Salada quente de trigo, legumes e frango

Hoje em dia há imensa variedade no que toca a acompanhamentos. Há muito mais do que simplesmente arroz, batatas e massas e, ainda bem que assim é. 

Numa visita à linda capital italiana, Roma, comi pela primeira vez trigo em grão e fiquei completamente rendida ao sabor e textura do mesmo. Tanto que quando regressei à Bélgica fui logo comprar. Além de saboroso é de fácil preparação e muito versátil.  

A receita de hoje é uma salada quente de trigo em grão com legumes e frango. Uma
receita que prima pela simplicidade e sabor, sendo também amiga da nossa dieta alimentar, pois tem tudo para ser saudável ;) 

Esta receita aqui em casa deu para duas pessoas para duas refeições ;)

INGREDIENTES

• 200 gramas de trigo em grão
• 2 peitos de frango
  
• 2 cenouras
• 2 tomates
• ervilhas (usei uma lata de 200 gramas)
• 1 talo de aipo
• 1/2 cebola
• sal, pimenta e alho em pó q.b
• azeite q.b     

PREPARAÇÃO

1. Cortar os peitos de frango em cubos e temperar com sal, pimenta e alho em pó.
2. Colocar um tacho com água e sal ao lume para cozer o trigo. Sigam as instruções da embalagem para a quantidade de água, pois varia consoante a marca ;)
3. Enquanto o trigo coze preparam-se os legumes. Cortar a cenoura, os tomates, o aipo (finamente) e a cebola em meias luas.
4. Depois dos legumes cortados, colocar azeite numa frigideira e adicionar a cebola. Deixe tempo suficiente até a cebola ficar translúcida. 
5. Em seguida adicione o aipo, envolva com a cebola e coloque as cenouras. Deixe cozinhar 5 minutos. 
6. Adicione agora os peitos de frango e um tomate. Deixe cozinhar até o frango estar pronto.
7. Para finalizar adicione as ervilhas e um tomate. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.  

Já alguma vez experimentaram? Gostaram da ideia? 

Bon appétit ;)